CRUZ Late Bottled Vintage 2003 je portugalské červené portské víno typu LBV (Late Bottled Vintage) od producenta Gran Cruz, z oblasti Douro. Ročník 2003 patrí medzi archívne, vyzretejšie portské vína.
🍷 Charakteristika
- Pôvod: Portugalsko – Douro / Porto
- Producent: Gran Cruz
- Ročník: 2003
- Typ: Late Bottled Vintage (LBV)
- Farba: intenzívna tmavočervená, s postupujúcim zrením prechádza do teplejších rubínových až granátových tónov
- Alkohol: 20 % obj.
- Objem: 0,75 l
- Chuť: sladká, plná a výrazná
- Zvyškový cukor: približne 98 g/l
- Kyseliny: približne 3,9 g/l
👃 Aróma a chuť
Ročník 2003 ponúka charakteristickú kombináciu zrelého ovocia a korenitosti:
- červené bobuľové ovocie,
- višne a maliny,
- černice,
- sušené a kandizované ovocie,
- vanilka a jemné drevo,
- klinček,
- muškátový oriešok,
- čierne korenie,
- jemné tóny karí.
V chuti je bohaté, sladké, zamatové a mohutné, s príjemnou ovocnosťou, korenitosťou a dlhým záverom.
🕰️ Zaujímavé pri ročníku 2003
LBV je víno z jedného ročníka, ktoré však na rozdiel od klasického Vintage Port zreje dlhšie v sudoch pred fľašovaním. Pri tomto víne sa uvádza vyzrievanie v dubových sudoch a následné fľašovanie.
Keďže ide o ročník 2003, dnes má už približne 23 rokov. Preto možno očakávať výraznejšie terciárne tóny a zrelosť. Jeden zo zdrojov uvádza pre toto víno vrchol konzumnej zrelosti približne do roku 2022 a následnú fázu postupného poklesu, hoci skutočný stav konkrétnej fľaše veľmi závisí od spôsobu skladovania.
🍫 K čomu ho podávať
Výborne sa hodí k:
- horkej čokoláde a čokoládovým dezertom
- modrým syrom
- vyzretým tvrdým syrom
- orechovým dezertom
- sušenému ovociu
- prípadne ako digestív
Odporúčaná teplota je približne 11–13 °C.
