Porovnanie rôznych typov zátiek a uzáverov

Korkové zátky

1. Výborné tesnenie: Vďaka svojej štruktúre a elastickosti korkové zátky poskytujú veľmi dobré tesnenie a ochranu proti oxidácii, čo prispieva k zachovaniu kvality pri dlhodobom skladovaní.
2. Tradícia a elegancia: Korkové zátky sú tradičné a často považované za eleganciu, ktorá prispieva k celkovému zážitku z nápoja
3. Dýchanie: Korková zátka umožňuje jemné „dýchanie“, čo môže byť pozitívne pre vína, ktoré sa vyvíjajú v čase, najmä červené vína a niektoré biele vína.
4. Jednoduché použitie – Korková kónická zátka umožňuje jednoduché ručné uzatvorenie zatlačením, pre valcovú zátku je potrebné použiť nástroj, ktorý zátku stlačí a zasunie.

Porovnanie prírodnej  vs. aglomerovanej a mikrokorkovej zátky:

Prírodné korkové zátky

Sú vyrobené-vyseknuté z celých kusov korku, ktoré sú spracované a tvarované do zátok. Tento typ zátok používa korkový materiál bez lepenia, zbytočných aditív alebo spracovateľských materiálov.

 Výhody:

1. Dýchanie: Prírodné korkové zátky vďaka svojej štruktúre umožňujú vínu mierne dýchať, čo môže byť žiadúce pre vína, ktoré sa vyvíjajú a zlepšujú v priebehu času.
2. Tradičná hodnota / Estetika: Prírodné korkové zátky sú považované za tradičné a prestížne, čo môže prispieť k vnímaniu vyššej hodnoty nápoja.
3. Životnosť: Kvalitný prírodný korok má dlhú životnosť, aj viac ako 10 rokov.

Nevýhody:

1. Vyššia cena: V porovnaní s aglomerovanými alebo mikrokorkovými zátkami sú drahšie.
2. Variability v kvalite: Každá prírodná korková zátka je originál s jedinečnou štruktúrou. Pri nižšej kvalite korku, môže dochádzať ku problémom s TCA (tzv. korková chuť), lámaním alebo tesnosťou. (pri zodpovednej selekcii kvality sa dá tomuto problému predísť)

Aglomerované korkové zátky

Sú vyrobené z korkovej drte, ktorá je zlepená pomocou lepidla alebo iného spojovacieho materiálu. 

 Výhody:

1. Cena: Aglomerované zátky sú zvyčajne lacnejšie ako prírodné korkové zátky, pretože sa vyrábajú zo sekundárnej suroviny, ktorá zostane po výseku prírodných zátiek.
2. Konzistentná kvalita / Uniformita: Vďaka procesu výroby majú aglomerované zátky rovnaké vlastnosti a úroveň tesnenia, čo eliminuje variabilitu v kvalite.
3. Využitie sekundárnej kôry / Ekologický prístup: na výrobu sa používa zbytková kôra po výseku prírodných zátok, čo umožňuje využiť 100% kôry, bez zbytočných odpadov.

Nevýhody:

1. Riziko korkovej chuti: Hoci je to menej bežné, niektoré aglomerované zátky môžu stále obsahovať malé množstvá korku, ktoré môžu spôsobiť takzvanú korkovú chuť (TCA).
2. Kratšia životnosť: oproti prírodným aj mikrokorkovým zátkam.

Mikrokorové zátky / FUSIONCORK

Inovatívna korková zátka, vyrobená z kvalitného výberového jemne granulovaného korku. Tento materiál kombinuje výhody prírodného korku a moderných technológií, čo zabezpečuje lepšiu tesnosť, trvanlivosť a stabilitu.

 Výhody:

1. Inovatívny materiál / Pokročilá technológia: FUSIOCORK zátky sú vyrobené z korku, ktorý je podrobený špeciálnemu procesu úpravy, ktorý zabezpečuje vysokú kvalitu a výborné vlastnosti.
2. Bez TCA / Bez korkového zápachu: Rovnako ako zátky DIAM, aj FUSIOCORK sú vyrobené tak, aby eliminovali korkovú chuť a zápach. 
3. Konzistentná kvalita / Rovnaké vlastnosti: FUSIOCORK zátky sú navrhnuté tak, aby poskytovali rovnakú štruktúru a vlastnosti pre každú zátku, čím sa zabezpečuje uniformita v kvalite a výkone.
4. Tesnosť – FUSIOCORK zátky majú vysokú hustotu stlačeného korku, ktorá výborne tesní a zachováva parametre nápoja bez nežiaducej mikrooxidácie.
5. Odolnosť / Elasticita: Tieto zátky sú navrhnuté na to, aby mali dlhú životnosť a odolnosť, čím sa znižuje riziko rozpadania sa alebo deformácie.
6. Ekologický prístup / Udržateľnosť: FUSIOCORK na výrobu sa používa zbytková kôra po výseku najkvalitnejších prírodných zátok

Nevýhody:

1. Cena / Vyššie náklady: Podobne ako iné pokročilé korkové zátky, FUSIOCORK môžu byť drahšie než bežné aglomerované zátky.
2. Absencia dýchania / dozrievania: FUSIOCORK zátky, pre svoju štruktúru a vysokú hustotu eliminujú mikrokoxidáciu, ktorá môže byť žiaduca pre dozrievanie niektorých druhov vín.

Zhrnutie

• Prírodné korkové zátky: Sú tradičné a poskytujú veľmi dobré tesnenie a možnosť dýchania, ale môžu mať variabilitu v kvalite a vyššie náklady. Sú často preferované pre vína určené na dlhodobé archivovanie a pre ich prestížne vnímanie.
• Aglomerované korkové zátky: Sú ekonomické a konzistentné, ale môžu mať nižšiu kvalitu tesnenia a občasné problémy s korkovou chuťou. Sú vhodné pre vína, ktoré nie sú určené na dlhodobý archív alebo pre nízko nákladové riešenia.
• FUSIOCORK mikrokorkové zátky:  Predstavujú pokročilú alternatívu tradičných korkových zátok, pričom sa snažia eliminovať problémy spojené s korkovou chuťou a zabezpečiť rovnakú kvalitu a vynikajúce tesnenie. Ich výber môže závisieť od osobných preferencií, typu vína a očakávaní týkajúcich sa vývoja a uchovávania vína.

ALUTWIST – Hliníkové uzávery

Sú modernou alternatívou k tradičným korkovým uzáverom pre víno. Tieto uzávery sú vyrobené z hliníka a tesniacej vložky. Používajú skrutkovací mechanizmus na uzatvorenie fľaše. 

 Výhody:

1. Jednoduchosť a pohodlie: Skrutkovacie uzávery sú veľmi jednoduché na otvorenie a zatvorenie, čo uľahčuje prístup k obsahu fľaše bez potreby vývrtky.
2. Tesnosť: Hliníkové uzávery poskytujú veľmi dobré tesnenie, ktoré pomáha minimalizovať vnikanie vzduchu do fľaše a tým znižuje riziko oxidácie vína.
3. Stabilita: Na rozdiel od korkových uzáverov, ktoré môžu časom degradovať, hliníkové uzávery sú veľmi stabilné a neovplyvňujú chuť vína.
4. Žiadny problém s korkom: Hliníkové uzávery eliminujú problém s „korkovou chuťou“, ktorá môže byť spôsobená kontamináciou korkom.
5. Ekologická stránka: Hliníkové uzávery sú recyklovateľné a môžu byť ekologickejšou alternatívou v porovnaní s niektorými inými materiálmi.

Nevýhody:

1. Estetika: Hliníkové uzávery nemusia mať rovnakú prestíž a eleganciu ako tradičné korkové uzáverym čo môže ovplyvniť vnímanie vína, najmä u prémiových produktov.
2. Možné problémy s manipuláciou: hliníkové uzávery tesnia len na hornej časti hrdla flaše tesniacou vložkou, jej poškodenie môže viesť ku oxidácii alebo pretečeniu.
3. Nevhodné pre dlhodobé zrenie: Pre vína, ktoré sú určené na dlhodobé zrenie, niesú hliníkové uzávery deálnou voľbou, pretože niektoré vína môžu vyžadovať pomalú interakciu s kyslíkom, ktorú korkové uzávery umožňujú.
4. Uzatváracia hlava – na uzatváranie je potrebná investícia do uzatváracej hlavy.